Retek- és paprikavetés

Február 23-án elvetettem a paprikákat, a következőket:

saját szedett magról egy bocskor jellegű fajta és Topepo, ezeket már többször vetettem újra,

Index fórumos közös beszerzésből a Capsicotól Baklava, Cahuna és Delicado - ezek hibridek, tavaly beváltak,

a Budapesti Kertimagtól 2022-es minősítésű, 2026. 12. lejáratú Bácskai fehér, ezt még nem próbáltuk,

2021-es minősítésű, 2024. 12. lejáratú Cecil F1 (Magrovet), ez sem volt eddig.

Florasca B virágföldbe vetettem, a vetődobozokat kelésig radiátoron tartom.

Az ősszel vetett retkek már fogynak. A Müncheni sörből megettük a jól fejlett példányokat, a Húsvéti rózsából és a japán retekből ennyi maradt:

Kezdenek felmagzani, de még nem fásak, a levelüknek viszont már nincs jó íze.

Fölszedtem az ágyásból a fűtőkábeleket, ha netán erős fagy jön, kihúzom az összeset, ennyi már vödörben is el fog állni, míg el nem fogy. Most már fontosabb, hogy az új vetés időben, egyenletesen kikeljen.

A fóliában vetettem két sor Húsvéti rózsát a december végén duggatott hagymasor két oldalára:

Megöntöztem, vékonyan betakartam és a sorok fölé végighúztam a fűtőkábeleket. 

Végül letakartam fátyolfóliával, a reteksorokat vastagabban, a hagymák fölött vékonyabban.

Az első palánták és retkek a tavalyi vetésből

A január elsején vetett szőrös paprika (Capsicum pubescens) másfél hét alatt kikelt, a 20 szem magból 17 csíranövény lett. Most ilyenek:

A radiátoron csíráztak, ott alig kaptak fényt, emiatt kissé megnyúltak. Most már a hűvös vécéablakban laknak, ott már nem nyúlnak tovább.

A föld eredetileg szépen el volt egyengetve, de egyszer Lemonka, az egyik szobacicánk az ágyacskájával együtt leesett a bútora tetejéről, pont arra a fűtőtestre, amelyiken a paprikákat keltettem. Szerencsére az edények nem borultak ki, csak kissé átrendeződött a tartalmuk.

Kikelt a jan. 19-én vetett Kobak saláta is. A ládájukat kelésig a meleg fürdőszobában tartottam, aztán átvittem a fűtetlen szobánk déli ablakába. Most így néznek ki a magoncok:

A láda mögé alufóliával bevont kartont tettem, így hátulról is kapnak egy kis visszavert fényt.

A héten voltunk vendégségben, vittünk ajándékba friss retket, ezeket:

A fehérek Japana F1 japán retkek. Sokkal nagyobbra is meg tudnának nőni, de ezekkel is elégedett vagyok. A többi Húsvéti rózsa.

Mostanra nagyjából az ágyás fele ürült ki.

Saláta reteklevél felhasználásával

Meg lehet ugyan enni a reteklevelet mindenféle előkészítés nélkül, egyszerűen szendvicshez harapva is, ilyenkor télen, a szűkös időkben így se esik rosszul, de nem igazi csemege. Kipróbáltam hát salátába keverve is, és bevált.

A salátához kihúztam néhány fejletlen növényt, melyeknek már úgysem nőtt volna meg normális méretűre a gyökere. Főleg japán retket használtam, annak kevésbé szőrös a levele, mint a Húsvéti rózsának és a Müncheni sörnek. A felhasznált retkek:

A képen látható két fehér retek Japana F1 japán retek. Vannak ezeknél jóval nagyobbak is az ágyásban, most a salátába nem akartam több gyökeret tenni, elég volt ez a pár ványadt.

Öntet:

450 g tejföl

175 g kefir (elhagyható vagy helyettesíthető tejföllel, ez most megmaradt karácsony előttről)

2 púpos teáskanál mustár

1 púpos teáskanál méz

2 kemény tojás sárgája szétnyomkodva

ízlés szerint só

Amit belekevertem:

a képen látható levelek és retkek felaprítva

1 doboz kukoricakonzerv a leve nélkül

1 db maradék főtt krumpli (elhagyható) kis kockákra vágva

2 kemény tojás apróra vágott fehérje

A kész saláta:

Természetesen más zöldségeket, pl. főtt sárgarépát is lehetne adni hozzá, esetleg sajtkockákat is, a mennyiségek is változtathatók. Most ezek a hozzávalók voltak kéznél, hamar elkészült és finom lett.

Az idei utolsó vetések

Augusztusra megfogyatkoztak a bolhák, az évelő keresztesvirágúak elkezdtek újra hajtani. 

10-én úgy láttam, talán már megmaradnának a káposztafélék, elvetettem hát a Müncheni sör retket és a karórépát. Mindkettőt júliusban kellett volna, de akkor még valószínűleg egyből letarolták volna a bolhák.

A vetést rögtön letakartam szúnyoghálóval. Később a frissen kelt növényeken láttam néhány földibolhát, ezért betettem a háló alá három ragadós sárga lapot.

Augusztus 20-án így nézett ki az ágyás, a képen a legközelebbi a retek és a karórépa:

Szépen kikeltek a magok, a retek nagy része meg is maradt, a karórépát azonban a kerítés közeli részen lerágták a csigák. 

Begyűjteni nem tudom őket, apró csigák ezek. Egy nagyobb példányt ma fotóztam a szúnyogháló tetején:

Nem tudom, milyen faj, ha sikerül kiderítenem, utólag beírom.

A Müncheni sör és a karórépa jelenlegi állapota (a kép hálón keresztül készült, azért homályos):

Alaposan meg vannak rágva, de fejlődnek. Még kicsit várok, hogy erősödjenek, aztán ki kellene ritkítani. Még nem merem, félek, hogy akkor egy növényre több csiga jut, és elfogynak.

Augusztus 23-án elvetettem a következő adag retket, Húsvéti rózsát és Japana F1-et. Ezek a korábban kiszedett vöröshagyma helyére kerültek. A hagymát védő szúnyoghálót nem szedtem le akkor sem, mikor éppen nem volt alatta zöldség. Úgy tűnik, ez jó ötlet volt, mert ott kevesebb kárt okoztak a csigák, a növények nem ritkultak ki annyira, mint a Müncheni sörretek és a karórépa, valamivel kevésbé is vannak megrágva. Most, szeptember 18-án ilyenek:

Rágottak, de ez nem olyan vészes.

Szeptember 4-én elvetettem a galambbegy salátát. Egy osztrák ismerős vette nekünk a magot, mivel kedvenc fajtámat, a Holländischer Breitblättrigert nem lehet Magyarországon kapni. Kétféle csomagolásút is kaptunk, egy osztrákot és egy szlovént:

Négy helyre is vetettem, hogy akkor is legyen télen elég friss zöldség, ha netán nem fog megnőni a retek. A négy helyből egyen, a ház mögötti keskeny sávban szépen megmaradt, most ilyen:

Másik két helyen erősen kiritkult, de még maradt belőle valamennyi:

A negyedik, legnagyobb ágyásban, a zöldborsó helyén is kikelt, de onnan el is tűnt. Ide pár napja újravetettem, talán még lesz belőle valami, ha megint le nem rágják.

Díszpaprikák tűzdelése, padlizsán, földicseresznye és tulipánpaprika vetése

Február 3-án befejeztem a díszpaprikák tűzdelését. Most 11 szőrös paprika (Capsicum pubescens), 19 Etna jellegű és 44 Black Pearl palántám van. Ez soknak tűnik, de még lehetnek veszteségek, egy részüket pedig nem magunknak nevelem. Black Pearlből 21 tő kell a nappali ablakában lévő cserepekbe, és néhány tövet szeretnék a ház mögötti virágágyásba is ültetni.

Díszpaprika palánták a vécéablakban

Szőrös paprika (Capsicum pubescens Guatemelan Orange) és Black Pearl palánták

Etna jellegű (zöld) és Black Pearl (lila) díszpaprika palánták

Február 3-án elvetettem a tulipánpaprikát, Kecskeméti lila padlizsánt és a földicseresznyét (Physalis peruviana). Florimo általános virágföldbe vetettem, és Florascába tűzdelek. Tavaly a Florimo tápanyagtartalma túl kevés volt, ezért idén nem abban nevelem a palántákat, de vetéshez jó, mert laza szerkezetű, és nagyon kevés csíraképes magot tartalmaz. 

A padlizsán tavalyról maradt, 2023-as lejáratú bolti mag volt, a többi saját termésből szedett mag. A földicseresznye 2020-as, a tulipánpaprika 2021-es termésből származik. A már széttűzdelt palánták mind a tavalyi termés magjából keltek.

Fedeles átlátszó műanyag dobozokba vetettem, a dobozokat kelésig a fűtőtest mellett tartom és a növényeket szikleveles állapotban tűzdelem.

Még van a kertben az augusztusban vetett retekből. Az ágyásra szórt lombon kívül több réteg fátyolfólia is védi a hidegtől. Sokáig épen maradt, de januárban -15 °C körüli hideg is volt, ekkor már megfagyott a gyökerek földből kilógó része. A földben lévő gyökér nagy része viszont még jó, két-három naponta kiszedek ennyit:

Húsvéti rózsa és Japana F1 japán retek fogyasztásra alkalmas része

A veteményes és az üvegház december elsején

A sárgarépa kiszedése után így néztek ki az üvegház mögötti ágyások:

Elöl a fátyolfóliás ágyásban vannak a retkek, mögötte cukorrépa, majd karórépa.

Ezen a képen elöl, a fóliaívek alatt voltak a sárgarépák. Az ágyáson hagytam takarásnak a lecsavart lombját.

A retkek közelebbről:

Japana F1 japán retek

Húsvéti rózsa retek. A szárat növesztő példányt kiszedtem, nem volt fás.

Cukorrépa:

Cukorrépák, a tövüket nagyrészt a szomszédból kapott szőlőlevéllel takartam

Karórépa és a háttérben a sárgarépa helye a letépkedett levelekkel:

A lombbal takart karórépa ágyás mellett a sárguló levelű növény idén kelt magról. Valószínűleg sárga nőszirom (Iris pseudacorus), majd tavasszal átültetem valahová.

A levélpetrezselyem az idén nem lett szép:

Levélpetrezselyem

A portugál káposzta és a leveles kel szép nagy lett:

A magas növények portugál káposzták, az alacsonyabbak Nero di Toscana leveles kelek.

A póréhagymát télre tartogatom, csak akkor szeretném elkezdeni szedni, amikor már nem lesz retek. Remélem, nem megy addigra tönkre.

Lombbal takart póréhagymák

Az üvegházból decemberre már bepakoltam a házba és a teleltetőbe a mesevirágokat és az Oxalisokat. 

Az Etna paprikának elfonnyadt a levele, ezért azt levágtam, és a szárával együtt megszárítom. 

A tulipánpaprika is fonnyadt már, de azt nem akarom megszárítani, ezért azt ekkor még nem vágtam le. Körülbelül egy héttel később szüreteltem le, mikor el tudtam küldeni a barátnőmnek, aki szívesen feldolgozza. Mi kevés erős paprikát eszünk, magunknak csak pár szemet tettem el belőle friss fogyasztásra.

Tulipán paprika

A szőrös paprika jobban bírja a hideget, kevésbé volt fonnyadt a lombja, de az sem volt már szép. Azt is egy héttel később szedtem le, elsején még így nézett ki:

Guatemalan Orange fajtájú
szőrös paprika (Capsicum pubescens) 

Egy kis összeállítás a november végi - december eleji friss zöldségekből:

Januári veteményes 

Arra törekszem, hogy egész évben ehessünk frissen szedett, nyers zöldségeket, ezért ilyenkor sem üres a veteményes.

A téli zöldségeink nagy része másodvetemény. Az év első felében két ágyást foglal el az őszi fokhagyma, melyet nyár elején kiszedek (2020-ban július 1-én szedtem föl), és a helyére rögtön vetek valamit. Legutóbb az egyik ágyásba karórépa (Brassica napus var. napobrassica), a másikba Detroit cékla került. A céklát december elején kiszedtem, de a karórépa egész télen kint marad.

A paradicsomok sortávolsága 2 m, a sorközökbe mindig valami alacsony zöldséget vetek, most oda is karórépa került. Esszük nyersen, levesbe, rétestölteléknek, sokszor a levelét is felhasználom, hasonló ízű, mint a bimbós kel levele. Tapasztalatom szerint a leveles kel mellett a legbiztosabban áttelelő káposztaféle. A tövét vastagon be szoktam takarni lombbal, ha -20°C körüli hideg várható, teszek rá még fátyolfóliát is. Egyelőre nincs betakarva.

Karórépák a paradicsomsorok között

Karórépák a fokhagyma helyén

Karórépa az avartakarásból fotózáshoz kiszabadítva

A vöröshagymát később szoktam kiszedni, a helyére retket vetek augusztus vége felé. Legutóbb aug. 22-én vetettem Húsvéti Rózsa és Japana F1-et, ez a két fajta vált be legjobban őszi termesztésre. Mivel nálunk a retek szabad földben mindig kukacos lesz, az első kapálás után (ekkor már van 1-2 lomblevelük is) letakarom fátyolfóliával, és csak öntözéskor vagy gyomláláskor takarom ki. Így nem férnek hozzá a legyek és nem lesz nyüves a gyökér. A csigák, tücskök és lótücskök persze kissé rágják és ritkítják, de ezzel már meg lehet alkudni, marad elég.

Ha hidegre fordul az idő, a növények tövét betakarom lombbal, és az ágyásra még egy réteg fátyolfólia kerül.

Az üvegház melletti ideiglenes magaságyásban nyáron korai krumpli volt, miután kiszedtem, a helyére aug. 14-én vetettem japán retket.

Idén kísérletképpen befűztem retkek közé egy 50 wattos, 6 m hosszú terráriumfűtő kábelt is (a vadkamera áramellátásához korábban már vittem ki hosszabbítót), meglátjuk, meddig lesz így ehető retkünk.

A szedéshez kitakart retekágyás. Az éjszakára használt második réteg fólia az ágyás mögé van lehúzva a földre.

Az üvegház melletti ágyás japánretekkel

A retkek közé befűzött fűtőkábelt piros nyíl jelöli.

Január 7-én kiszedett retkek.

Nem szedtem még föl a cukorrépát sem. Ez nem másodvetemény, április 24-én vetettem. Az előző enyhe télen a cukorrépa károsodás nélkül áttelelt, a hidegebb telet is elég jól bírja, de van veszteség. Ha -20°C körüli hideg várható, valószínűleg beborítom fátyolfóliával, egyelőre csak lomb és levágott dáliaszár takarja a tövüket. A répát esszük céklával keverve salátának, reszelve és fahéjjal párolva finom, szaftos fahéjas csigát lehet belőle sütni. Jóízű a levele is, szerintem finomabb, mint a cékláé, párolva ehető. Nyersen turmixolva és leszűrve kiváló zöld cukormázfesték a karácsonyi mézeskalácsokhoz.

Kör alakú cukorrépaágyás.

A cukorrépa mellett félkörben metélőpetrezselyem van. Télen a levélnyelek is finomak, a fagytól édesebb lesz.

Fontos téli zöldségünk a galambbegy saláta. Szeptember elején szoktam vetni, idén a zöldborsó helyére került, szept. 5-én vetettem. Fagymentes időben egész télen lehet szedni, általában április végén húzom ki, mielőtt ültetjük utána a krumplit.

Legjobban takarás nélkül termeszthető, fóliában gombabetegségek támadják meg, és a lombtakarást sem szereti. Hideg teleken sem szokott tönkremenni, csak kell némi idő, hogy regenerálódjon. Legjobban a Holländischer Breitblättriger fajta vált be, ezt könnyű apránként, levelenként szedni. Ausztriából vagy Németországból szoktuk beszerezni.

Galambbegy saláta ágyás

Egy másik téli levélzöldségünk a téli porcsin (Claytonia perfoliata). Évekkel ezelőtt vettem a magját, akkor ágyásba vetettem. Azóta már csak hagyom, hogy elszórja a magját, és a kert legkülönbözőbb pontjain magától kikel. Később válik szedhetővé, mint a galambbegy saláta, nem is annyira kiadós, de változatosságnak jó, és nem kell vele foglalkozni, csak kigyomlálni, ami rossz helyen van. Fagyos időben finomabb, olyankor édesebbek a levelek.

Nemrég keltek ki a kertben, részben még sziklevelesek, részben már elkezdtek levélrózsát képezni.

Szikleveles téli porcsin növények. A piros körrel jelölt helyen még rajta van a sziklevél csúcsán a fekete maghéj.

A téli porcsin levélrózsái.

Télen szoktam eszegetni a kis vérfű, más néven csabaíre (Sanguisorba minor) levelét is. Kissé rágós, de kellemes, uborkaszerű íze van, és a hó alól is szedhető. Évelő növény. Egyszer vettem egy cseréppel, és az elszórt magjából már sokfelé nő a kertben. A képeken látható növények is mind maguktól keltek.

Kis vérfű a fóliánk előtt

Kis vérfű tövek a fólia mellett.

Mindezek egész télen szokták biztosítani a zöldség szükséglétünket. Ha nagy hideg várható, föl szoktam szedni egy vödörre való karórépát, szórok rá lombot és beteszem a hűvös melléképületbe. Nedvesen tartva friss marad, átvészeljük vele a szűkösebb időket.

Kiegészítés január 20-án:

Január 18-án reggelre közvetlenül a ház előtt -13,5 °C-ot mértünk, a kertben ennél mindig valamivel hidegebb van. Számítottunk a lehűlésre, előtte egy-egy plusz fátyolfóliát terítettem a fóliaalagutak belsejébe, közvetlenül a retkekre. Ehhez az egyik alagútnál elég volt az ágyás rövidítésekor szabaddá vált fóliarész, a másiknál előszedtem egy régi, szakadt darabot. Így nézett ki az ágyások belseje:

A lehűlés előtt pluszban leterített fátyolfólia rétegek

A szomszéd macskák nagyra értékelték a puha fekvőhelyet, majdnem mindig bent aludt valamelyik a fóliaalagút belsejében.

Miután másnap kiolvadtak annyira a fóliák, hogy föl lehetett emelni, kihúztam alóluk néhány retket. Nem lett bajuk, a lombjuk is ép maradt. 

A nagy hideg elmúltával levettem a növényekről ezeket a plusz rétegeket.