Zöldfűszeres-paprikás kenyérfelfújt madárlátta kenyérből

A férjem pár napot vidéken töltött, hazahozta az ott vásárolt kenyér maradékát. Én közben sütöttem itthon zsömlét, az a kenyér nem fogyott.

Végül ez a jobb ötlet híján felfújtnak nevezett étel készült belőle.

Hozzávalók:

40 dkg szikkadt kenyér

4-5 dl tej (amennyit maradék nélkül beszív a kenyér)

6 egész tojás (zömmel kicsik)

6 dkg reszelt sajt (kis maradék darabka)

Snidling, petrezselyem, metélő fokhagyma és majorranna

2-3 pirosra érett paprika apróra vágva

mokkáskanálnyi só

őrölt bors

A kertből szedett hozzávalók:

Balról jobbra: snidling, metélő fokhagyma (Allium tuberosum), bocskor paprika, Gigante d'Italia fajtájú petrezselyem, majoranna

Snidling és metélő fokhagyma több helyen van a kertben, innen-onnan csipegettem össze a felhasznált mennyiséget.

A majorannát ládába ültettem, most így néz ki:

A Gigante d'Italia fajtájú levélpetrezselyem a nevének megfelelően nagyon nagyra nőtt. Idén sok van belőle (cserepekben, magaságyásban, a ház mögötti keskeny sávban), érdekes módon keveset rágtak le belőle a csigák. A magaságyásban és az egyik cserépben ilyen:

Kíváncsi vagyok, hogy ugyanolyan télálló lesz-e, mint az eddig ültetett sima levélpetrezselyem.

Visszatérve a recepthez:

A kenyeret kis kockákra vágtam és ráöntöttem a tejet. Kb félóráig hagytam állni, ekkor még nem tűnt elég nedvesnek, öntöttem hozzá még egy kis tejet. Belekevertem a többi hozzávalót és még egy órára (amíg megetettem, babusgattam és szórakoztattam az ólban lakó Röfi cicát) félretettem. Ezután vastagon kivajazott formába töltöttem és kb. 175 fokon addig sütöttem, míg a "tészta" megemelkedett, majd kicsit megpirult. Kihűlve összeesett, de azért nem lett rossz.

Még a formában:

Tálra borítva:

Felszeletelve:

Természetesen ízlés szerint lehetne fűszerezni.

Sárgarépás-majorannás zsömlefelfújt

Az üvegházban idén bazsalikom helyett majoranna termett. Az elvetett bazsalikommag nem kelt ki, utána pedig a legközelebbi boltban nem kaptam másik magot. Utánajárni nem akartam, vettem hát helyette majorannát.

Az Achimeneseket tartó állvány alatt kevés volt a fény, ezért meglehetősen ványadt lett, de nem akartam hagyni kárba veszni, ki kellett találni hozzá valami felhasználást.

Anyám zsömlés csirketöltelékbe használt majorannát, ez adta a következő ételhez az ötletet. Én húst nem eszem, de a zsömlés töltelékhez hasonló felfújt önálló ételként is megállja a helyét.

Adva volt még az előző bejegyzésben bemutatott félvödörnyi hibás sárgarépa, azt is el kellett kezdeni felhasználni.

A mélyhűtőben volt még eltéve zöldborsó és a fóliából tudtam szedni pirosra érett paprikát.

Ezek felhasználásával készült a következő étel.

Hozzávalók:

4 zsömle

Kb. 4 vagy 5 dl folyadék, esetemben a párolt zöldség leve (nem mértem le, mennyi volt, lekanalaztam a zöldségről egyből a tojáshoz) + egy bögre tej. A zsömle friss volt, szikkadtnál lehet, hogy többet is fölvesz.

Párolt sárgarépa kockákra vágva (mikróban pároltam, mert így egyszerűbb, de finom lenne kis olajon serpenyőben is).

Mélyhűtött zöldborsó

Piros zöldpaprika kockákra vágva, a félig megpuhult borsóra dobva mikróban megpuhítva. A borsót a répa után ugyanabban az edényben pároltam, így az ízes répafőzőlé nem veszett kárba.

Majoranna

5 tojás

Só

Némi reszelt trappista sajt, 5 és 10 dkg között valahol, szemre

A zsömlét vékonyra szelve összetépkedtem. Az összehabart tojáshoz hozzákevertem a folyadékot, némi sót, és ráöntöttem a zsömlére. Hozzáadtam a majorannát, a reszelt sajtot és a zöldségeket, és kivajazott formába töltve átsütöttem. Elég lassan sült, nagyjából egy órát kb. 150-160 fokon. Kicsit sok volt benne a folyadék, így elpárolgott, de nem égett meg.

A felfújthoz felhasznált kerti zöldségek

A kész felfújt