Rovarbarát kert

Póréhagymás-kukoricás pizza

Még sok póréhagyma van a kertben. Sértetlenül áttelelt, a hagymalegyek sem tették tönkre. Itt-ott nyomot hagytak a lárvák a hagymákban és a leveleken, de az eddig kihúzott hagymák belseje ép volt, a hibás részeket könnyen ki lehetett vagdosni. Igyekezni kell elfogyasztani, mielőtt magszárba megy.

Eredetileg azt terveztem, hogy nyersen fogjuk megenni, miután a retek elfogyott, de túlságosan csípős, nyersen nem ízlik.

A felhasználás első lépéseként póréhagymás pizzát sütöttem.

Tészta:

0,5 kg sima liszt

1 tasak szárított élesztő

1 púpos teáskanál só

2 teáskanál porcukor

5 dkg olvasztott vaj

kb. 3 dl víz, hogy lágy tészta legyen, de ne nagyon ragadjon

A hozzávalókat összegyúrtam, és egy kivajazott tepsire igazgattam. Míg előkészítettem a rávalókat, betettem a 40 fokos sütőbe kelni.

Feltét:

1 üveg sűrűre főzött, darabos paradicsom (a tavalyelőtti termésből)

2 szál póréhagyma világos része karikára vágva

1 doboz kukoricakonzerv lé nélkül

pár szál szárított borsikafű lemorzsolva (tavalyi termés)

reszelt Pannónia sajt

A tésztára rákentem a paradicsomot, leheletnyi porcukrot szitáltam rá és megszórtam a borsikafűvel. Eredetileg kakukkfűvel szerettem volna fűszerezni, de esett az eső, és nem volt kedvem kimenni érte a kertbe. A borsikafű kéznél volt, szeretem is.

A paradicsomrétegre ráraktam a hagymaszeleteket, rászórtam a kukoricát, majd a bőséges adag reszelt sajtot. 

Kb. 3/4 órára visszatettem a sütőbe kelni, majd a hőmérsékletet átállítottam 200 °C-ra és nagyjából félóra alatt megsütöttem. A tészta a sütővel együtt melegedett, nem vettem ki közben.

Az eredmény:

Finom lett, valószínűleg máskor is sütök ilyet.

Nyers zöldségnek karórépát húztam ki hozzá. 

Először mindig a zöldjét eszem meg, a répája tovább eláll. A pizza fejes salátával vagy galambbegy salátával finomabb lenne, de most ez van.