Rovarbarát kert

Sárgarépás zsömle és sütemény

Láttam egy videót sárgarépás zsömléről, és kedvet kaptam, hogy süssek valami hasonlót. A videó ez volt:

Sárgarépás zsömle

Innen csak az ötletet merítettem, a receptet kicsit leegyszerűsítettem, és az én változatom kevesebb hozzávalóból készült.

Még mindig volt a pincében a gyors felhasználásra félretett répákból, most ezeket használtam fel:

 

A zsömle hozzávalói:

0,5 kg liszt

1 csomag szárított élesztő

kb. 2,5 dl langyos tej

kb. 0,5 dl repceolaj (Olajbogyó volt benne eltéve, abból maradt. Ha ez nincs, 5 dkg olvasztott vaj.)

kb. 25 dkg tisztított sárgarépa

1 kávéskanál só

20 dkg sózott, pirított napraforgómag

Először megpucoltam és botmixerrel finomra aprítottam a képen látható összes répát. Nem mértem le, mennyi volt, a zsömléhez valamivel több, mint a felét használtam föl.

A hozzávalókat összegyúrtam, és a tésztát bő félórára betettem a 40 °C-ra állított sütőbe kelni. Utána kivajazott tepsire kiszaggattam a zsömléket, és a tepsit visszatettem a meleg sütőbe. Mikor újra megkelt a tészta (kb. háromnegyed óra múlva), a hőmérsékletet átállítottam 200 °C-ra és nagyjából félóráig sütöttem a szömléket.

A kész zsömlék ilyenek lettek:

Valamit kezdeni kellett a megmaradt sárgarépapéppel. Éppen fogytán volt a sütemény, így aztán másnap egy kevert tészta alkotórészeként hasznosult.

A sütemény hozzávalói:

60 dkg liszt

4 tojás

30 dkg kristálycukor

1 vaníliás cukor

4 dl tej

2 csomag sütőpor

23 dkg sárgarépapép (lemértem!)

kis kockákra vágott birsalmasajt összekeverve a liszt egy részével

kb. 15 dkg mazsola

Most a liszt egy része helyett egy bő evőkanál krumplipüré port használtam, de azt hiszem, ennek nincs jelentősége, lehet így is, úgy is.

Először robotgéppel összekevertem az olvasztott vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojásokkal. Hozzáadtam a sárgarépát, a liszt egy részét, aztán a tejet, majd apránként hozzákevertem a maradék lisztet (és a krumplipüré port) és a sütőport. Végül belekevertem a birsalmasajtot és a mazsolát, és kivajazott tepsibe öntve kb. 170 °C-on tűpróbáig sütöttem, nagyjából háromnegyed óráig.

A kész sütemény: